Ingrédients
- 1 Scarole
- 1 Poireau
- 50 gr Guanciale
- Quelques Pruneaux
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver et couper la scarole.
- Faire revenir dans une grande poêle le poireau en rondelles avec 3 c.s. d'huile d'olive. Ajouter le guanciale et faire rissoler.
- Ajouter la scarole et faire cuire une vingtaine de minutes à feu moyen pour qu'elle perde un peu d'eau et absorbe les saveurs.
- Ajouter des pruneaux, saler, poivrer et cuire encore 5 minutes. Servir chaud ou tiède.
Notes
Recette proposée par Sophie Naguel