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Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 Scarole
  • 1 Poireau
  • 50 gr Guanciale
  • Quelques Pruneaux
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Laver et couper la scarole.
  • Faire revenir dans une grande poêle le poireau en rondelles avec 3 c.s. d'huile d'olive. Ajouter le guanciale et faire rissoler.
  • Ajouter la scarole et faire cuire une vingtaine de minutes à feu moyen pour qu'elle perde un peu d'eau et absorbe les saveurs.
  • Ajouter des pruneaux, saler, poivrer et cuire encore 5 minutes. Servir chaud ou tiède.

Notes

Recette proposée par Sophie Naguel